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酒店与旅游管理专业先容

文章来源:教务和质量管理处 编辑:谢陈晨 杨世伟 发布日期:2016/6/5 23:14:16 浏览:0

酒店与旅游管理专业先容

一、专业先容

酒店与旅游管理专业是省级重点专业,建立于20133月,教学体系成熟,教学资源丰富,致力于培养学生综合素质、专业基础理论、专业常识和操作技能,培养具备在旅游业、酒店及餐饮企业中从事服务与管理工作的高素质技能型和管理型人才,学生在校学习课程丰富适用,可考取多项高级技能等级证,拥有顶岗实习和校外实习的机会,可以参加省级、国家级服务类项目技能大赛,学习建立了多方校企合作,学生就业选择广泛,是广大学子学习酒店与旅游管理的最佳选择!

二、培养目标

酒店管理与旅游专业主要培养适应国家和区域经济社会发展需要,视野开阔、基础扎实,既具有良好的人文与科学素养,又具有丰富的专业常识和善于解决现代酒店经营管理问题的实际能力,能在酒店从事前厅、客房、餐饮、康乐、会展、人力、财务、营销等工作的高素质的应用型、技能型现代经济管理人才。

三、能力要求

在校期间完成学问课程和专业课程,完成顶岗实习并取得合格证书,考取高级餐厅服务员、高级前厅服务员、高级客房服务员技能等级证,考取普通话等级证,考取导游资格等级证。

在教学过程中突出实践环节,吸取企业的先进学问,锻造学生的实际操作能力,强调学生素质学问教育的培养,德、智、体、艺全方面发展,为学生的就业打下坚实的基础。

四、主干课程

酒店与旅游管理专业教学课程设计丰富多样,包括餐厅服务、饭店服务礼仪、茶艺概论、调酒常识、会展管理与服务、旅行社管理与服务、服务心理学、应用语文、酒店英语、酒店管理系统等课程。

五、实践环节

校内建设有中、西餐厅、客房、茶艺与调酒实训室,提供SAMSUNG级标准客房以及餐饮水吧台的实训平台。

学校提供寒暑假顶岗实习机会,与多家企业签订校企合作协议,学生将有半个学年的校外实习机会。

六、师资力量

学校为酒店与旅游管理专业配备了专业常识较强、理论丰富和实际操作能力较完善的师资队伍,其中专业前厅服务教师6人、专业餐厅服务教师6人、专业客房服务教师6人、专业礼仪教师3人、专业导游教师4人、专业服务心理教师1人、专业酒店管理系统教师2人、专业调酒教师1人、专业茶艺教师2人、专业应用语文教师3人、专业英语教师2人,专业德育教师3人等。

七、就业方向

学校与西苑锦辉酒店、盘江雅阁大酒店建立了意向性校企合作关系,签约世界排名前十的万豪国际酒店管理集团,与其共同打造高星级酒店人才联合培养计划,为新萄新京十大正规网站酒店与旅游管理专业优秀学生提供世界级高星酒店校外实习机会,就职地点包括贵阳、宁波、上海甚至国外知名城市等。

酒店与旅游管理专业三年学制学习完成,可从事前厅管理与服务、中西餐管理与服务、客房管理与服务、会展管理与服务、导游及茶艺等工作,毕业后可面向星级酒店、酒店管理集团、餐饮企业、游乐中心、会展服务、公关企业、旅游服务中心、旅行社、政府旅游机构等就业。

八、学生素质

 2015年,吴辉湖获得贵州省现代服务项目省级技能大赛“中餐摆台”三等奖,尚梅获得贵州省现代服务项目省级技能大赛“中餐摆台”二等奖。

2016年,罗朝爱获得贵州省现代服务项目省级技能大赛“中式铺床”三等奖,莫舒情获得贵州省现代服务项目省级技能大赛“普通话导游”三等奖,尚梅获得贵州省现代服务项目省级技能大赛“中餐摆台”二等奖。

九、教学资源

餐厅实训室(中餐、西餐):

 

客房实训室:

 

客房:

 

水吧台:

 

 

茶艺实训:

 

调酒实训:

 

酒店管理系统实训:

 

 

  

 

 

 

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